I biscotti di Natale con il Bimby sono delle dolci preparazioni di pasta frolla che possono essere decorati con una semplicissima glassa allo zucchero. I biscotti di Natale con il Bimby sono ideali anche da regalare a parenti e amici come dono speciale. Vediamo allora come prepararli utilizzando il Bimby.
Ingredienti
- 600 g di farina 00
- 4 uova
- 250 g di burro
- 1/2 bustina di vanillina
- 200 g di zucchero
- un pizzico di sale
Preparazione
Prepariamo come prima cosa la base dei nostri biscotti, iniziando con il versare tutti gli ingredienti della pasta frolla nel recipiente del Bimby, partendo dagli ingredienti umidi per finire poi con la farina, regolare la velocità a 7 e impastare per circa 30 secondi. Dopo di che togliere l’impasto dal recipiente e avvolgerlo nella pellicola trasparente, lasciandolo riposare in frigo per circa 20 minuti.
Durante l’attesa sarà possibile preparare la glassa.
Versate nel recipiente lo zucchero, l’acqua e il succo di limone, scegliere la velocità 4 e girare per 5 minuti a 80°, appena completata l’operazione versate il risultato, cioè lo sciroppo, in un altro recipiente e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente per circa 10 minuti, dopo di che scegliete la velocità 8 e ripreparate lo sciroppo per circa 2 minuti, dividetelo in più ciotole, a seconda di quanti colori avete a disposizione, aggiunto il colorante, mescolate a mano, con un cucchiaio di legno.
Ora prendete la pasta frolla dal canovaccio e stendetela con il matterello, fino a raggiungere lo spessore preferito (1 cm) e ritagliate poi le forme desiderate, alberelli, stelline, ecc.
Disponete i biscotti su di una placca foderata di carta o su di una teglia imburrata e regolate il forno a 180°, lasciate cuocere il tutto in forno per circa 15 minuti ma controllateli spesso poiché a seconda dello spessore potrebbero essere pronti qualche minuto prima. Una volta raffreddati i biscotti disponeteli su di un piano di lavoro e procedete con le decorazioni a piacere usando la glassa preparata.
