L’azienda Seafood Connection ha ritirato seppie surgelate prodotte a Novate Milanese per rischio chimico. Il ministero della Salute che ha pubblicato sul loro portale il richiamo da parte dell’azienda sul prodotto a rischio chimico.
Lotto ritirato
Il prodotto in questione è in confezioni da 800 grammi con scadenza 19-03-2021, prodotta dall’azienda olandese SEAFOOD Connection con sede dello stabilimento in Olanda Het Spljk 12 a Wturk e commercializzata in Italia dall’azienda Djngfeng Import Export via Polveriera n 41 Novate Milanese.
Il parere dell’esperto
A scopo precauzionale, si raccomanda di non consumare le seppie surgelate con il numero di lotto segnalato e di restituirle al punto vendita d’acquisto. Del richiamo ha parlato Giovanni D’Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”, evidenziano come mercurio, cadmio e piombo siano i metalli pesanti più comunemente rilevati nei pesci.
“Il pesce, costituisce una componente fondamentale dell’alimentazione degli italiani rappresentando una rilevante fonte di proteine, acidi grassi polinsaturi e micronutrienti; tuttavia l’uomo, attraverso il consumo di prodotti ittici, risulta esposto a diversi contaminanti in relazione alla qualità dell’ambiente da cui essi provengono”, scrive D’Agata.
“Nelle acque marine si riscontra abbondantemente la presenza di ioni cadmio che formano complessi piuttosto stabili con gli ioni cloro. I molluschi tendono ad accumulare il cadmio in quantità notevolmente superiori agli altri organismi; ciò nonostante la catena alimentare acquatica ha un impatto limitato per il consumatore, salvo casi particolari e abitudini alimentari speciali. Nell’ambiente acquatico il cadmio ivi presente viene trasferito dai sedimenti e si concentra specialmente nel fitoplancton, nelle macrofite e di conseguenza nei crostacei e nei molluschi. Nei pesci i fattori di accumulo sono più bassi e il metallo si concentra principalmente nel rene e in porzioni non edibili per il consumatore come le branchie e l’epatopancreas”.
