GIUGLIANO. Il mezzaniello lardiato oltrepassa i confini del Mezzogiorno e arriva a Mantova. Questo grazie a La Marchesella, storico ristorante giuglianese che, la scorsa settimana, con la sua chef Gena Iodice, è stato ospite nella città lombarda per un seminario sulla pasta organizzato da Slow Food. Nel corso dell’evento si è parlato del libro sulla pasta edito da Slow Food.
All’interno del testo c’è anche la ricetta del gustosissimo mezzaniello lardiato, piatto tipico e storico della cucina giuglianese che la chef ha preparato insieme ad altri piatti campani per gli ospiti presenti all’evento.
All’iniziativa ha partecipato il governatore di Slow Food Lombardia. Il mezzaniello è oramai entrato a far parte della storia della gastronomia napoletana.
